Grignoter en cuisinant 

Grignoter en cuisinant 

Lalalalalalala. Ça y est, la période poisseuse de l’année arrive. Vous savez, cette période où il fait toujours humide et froid. Où la nature se décompose et que tout semble délavé. La période « pourquoi sortir alors qu’on a un plaid à la maison ? ». Le moral s’en ressent un peu. Actuellement, ma vie serait un jeu de rôle, je planterais tous mes jets d’initiative. Alors que faire quand le moral est mou ? Écrire un article de petit bonheur ! Par exemple le bonheur de grignoter quand on cuisine. 

Grignoter en cuisinant
(c) Jimmy Dean

 

Cuisiner et picorer

J’aime plutôt bien cuisiner même si j’ai parfois la flemme. A peu près comme tout le monde. Alors j’y ai ajouté un peu de fioriture pour en faire un pur moment de kiff. En premier : le livre audio. Mais surtout, le petit grignotage. En fait, il s’agit plus de picorer qu’autre chose. Prélever un bout de fruit ou de légume fraîchement coupé, une olive, lécher la cuillère ou le saladier qui a servi à faire une pâte… une mise en bouche un peu improvisée. 

Un petit plaisir

C’est mon kink gourmand. Ma petite récompense de cuisinière. Le lundi, c’est poisson-courgettes. Bon, on va arrêter les courgettes, là, c’est plus du made in France mais c’est pas trop le sujet. Je coupe en julienne. Tchac Tchac Tchac ! Et je prélève deux ou trous morceaux de courgette que je croque. Ah oui, la courgette crue, j’adore. Je recommande. Comme je grignote une rondelle de concombre, une demi-olive, un radis, une fleurette de chou-fleur ou un pied de champignon, par exemple. Y a bien que l’aubergine et le poivron que je ne grignote pas cru. La première parce que c’est pas conseillé, le second parce que je ne digère pas. 

Grignoter en cuisinant
(c) Joel Guerrero

Le doigt dans la pâte

Évidemment, quand je vous ai parlé de grignoter en cuisinant, vous avez peut-être pensé à la pâtisserie. A une époque, je ne cuisinais des cookies que pour le fameux cookie dough. Je faisais mes petites boules, hop au four et… Oh zut, il me reste de la pâte. Que faire ? Une autre fournée ? Oh non ! On va pas faire tourner le four pour quoi ? Un petit cookie au mieux. Toute cette électricité pour un biscuit, la planète ne me dirait pas merci. Et c’est tout à l’avenant. Préparer la rhubarbe pour un crumble, on racle ce qui reste pour un petit effet acidulé. Du chocolat au bain-marie ? On nettoie la casserole avec les doigts. Évidemment, merci d’attendre que la casserole ait refroidi. Ici, on savoure, on ne se brûle pas. Bon, apparemment, c’est pas top conseillé pour la santé. Enfin les préparations pour gâteau. Le chocolat, par contre, allons-y.

Ca rappelle l’enfance

Il y a un plaisir quasi enfantin, ici. Le doigt sur les parois. Pas les doigts dans la préparation, on n’est pas des sauvages. Même si on a les mains extraordinairement propres. Mais au moment de faire la vaisselle, qui n’a jamais récupéré un peu de préparation au bout de ses doigts pour un petit avant-goût gourmand ? J’éprouve toujours un certain plaisir à manger du bout des doigts car c’est du retour en enfance direct. Quand on préparait un gâteau en famille. Qu’on nous laissait faire des petites tâches sans conséquence genre beurrer le moule, piquer la pâte à tarte ou encore verser des ingrédients déjà mesurés dans la préparation. Y avait toujours un petit bonus gourmand pour nous. Un surplus de pâte sablée, un morceau de pomme… ou nettoyer le plat à coup de doigts. 

Une petite fille goûte de la pâte à gâteau
(c) Tanaphong Toochinda

Et un potiflan

Bref, ce n’est rien mais c’est plaisant, régressif. Un petit bonus lorsque l’on concocte des petits plats. Enfin le plaisir avant le plaisir. Des préliminaires, oui. Après tout, je parle de doigts depuis tout à l’heure alors, bon… En espérant que ce modeste article vous aura motivé pour un peu de popote réconfortante pour ce long week-end. Moi, je vais repartir sur mon potiflan aux pommes. Parce que lecher le bol du robot tandis que mes potiflans cuisent, c’est parfait pour un dimanche d’automne. 

One Reply to “Grignoter en cuisinant ”

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *